Archive for abbinamento cibo
Per gli appassionati di Vino e non solo… Liguria da Bere! La Spezia 25 - 27 Giugno 2010
Vino Onlinefood
Al via la quinta edizione di LIGURIA DA BERE, kermesse enogastronomica per la promozione dei migliori vini DOC e IGT della Liguria.
Saranno presentati i prodotti tipici liguri, per scoprire nuovi abbinamenti cibo-vino e tuffarsi nei sapori del nostro seducente territorio.
Onlinefood è sempre alla ricerca dei migliori prodotti da presentare ai suoi clienti! Seguiteci su www.onlinefood.it
Per maggiori info sull’evento vai al sito http://www.speziafiere.it/
Ricetta Tipica del Territorio: Sgabei (o Panzanelle), la Lunigiana a Tavola.
Onlinefood consiglia una tipica ricetta della tradizione culinaria lunigianese: lo sgabeo (o panzanella).
Si tratta di pasta per il pane o per la pizza lievitata, tagliata a strisce e fritta in olio extravergine di oliva bollente.
Ottimo al naturale o farcito con salumi o formaggi.
- 400 grammi di farina
- 20 grammi circa di lievito di birra
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva (per friggere)
- acqua q.b.
Far sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e unirlo alla farina e al sale. Lasciar lievitare per circa 1 ora, quindi tagliare l’impasto in strisce rettangolari che dovranno riposare per circa 30 minuti. Una volta riposate, friggerle in abbondante olio extravergine d’oliva ben caldo. Una volta dorati, gli sgabei vanno asciugati dall’olio in eccesso e cosparsi di sale.
Ottimi con affettati e formaggi.
Onlinefood ti consiglia di visitare il nostro shop online per scegliere i migliori salumi, formaggi e vini (o birra) da abbinare a questo piatto della tradizione lunigianese: gli sgabei.
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Bruschette, Tartine, Abbinamento cibo per Ricette di Bruschette Primaverili
Questa sera non vi dò nessuna ricetta, ma solo gli ingredienti per creare tartine, bruschette, antipasti sfiziosi.
Ripeschiamo la nostra tradizione gastronomica e con i semplici ingredienti che portiamo nel nostro cuore preparariamo una cena coi fiocchi.
- Carciofini sott olio
- Peperoncini sott olio farciti
- Olive Taggiasche
- Patè di olive
- Pesto genovese
- Sugo di pomodoro
- Olio di oliva extravergine (olive taggiasche)
- Pane casereccio
La vetrina di onlinefood propone prodotti alimentari di alta qualità, rispettosi della nostra tradizione gastronomica.
Da Onlinefood si possono abbinare i salumi italiani o costruire una spettacolare cena vegetariana.
Chi effettua un ordine nel periodo fino al 30/04/2010 riceverà un gustoso omaggio.
Peperoncini Piccanti da Cucinare… Rosso Ferrari nel Piatto
Questi splendidi peperoncini piccanti sono molto aromatici e facili da cucinare…
- Una decina di peperoncini piccanti
- Aglio
- Olio di oliva extravergine
Fate dorare l’ aglio tagliato sottile in abbondante olio di oliva extravergine.
Rosolate i peperoncini nell’ olio ben caldo fino a farli appassire.
Mangiati da soli questi peperoncini piccanti tirano fuori il fuoco del loro colore…
Se ve la sentite provate!
Io li uso per abbinamenti cibo facili e diversi nel sapore.
Ottimo abbinamento con il riso.
Faccio cuocere il riso e lo condisco semplicemente con questi peperoncini piccanti rosolati.
Così in pochissimo tempo ho un primo piatto gustosissimo, colorato e appetitoso.
Se poi non mettiamo molto olio di condimento al riso, otteniamo una saporita ricetta dietetica.
Ottima alternativa al “riso in bianco” delle diete!!
Abbinamento Cibo con Composta di Pere e Cacao. Aspettando la Befana.
A Carrara, la mia città, in Lunigiana e Garfagnana per la Befana si offrono frittelle di castagne.
Le Ricette con castagne sono ricette tipiche di questo territorio.
Le castagne sono il frutto prelibato dei nostri boschi.
Raccolte le castagne si fà la farina di castagne e con la farina di castagne il castagnaccio, ricetta tipica con uvetta e pinoli.
In attesa dell’ Epifania vi scrivo questa ricetta veloce delle frittelle di castagne per non dimenticare mai le nostre tradizioni culinarie.
Ingredienti
- Farina di castagne
- Uvetta e pinoli (facoltativi)
- Un pizzico di sale
- Olio di oliva extravergine
Preparare l’ impasto per le frittelle con la farina di castagne sciolta nell’ acqua o nel latte, un pizzico di sale, l’uvetta e i pinoli (la frittella è ottima anche solo con la farina di castagne).
Scaldare bene l’ olio di oliva extravergine e versare a cucchiaiate l’ impasto, quando le frittelle saranno ben brunite e rassodate toglierle dal fuoco (quando l’olio è ben caldo bastano pochissimi minuti).
Spolverizzare con lo zucchero.
La nostra tradizione vuole le frittelle di castagne con la ricotta.
- Abbinamento cibo particolare
Frittelle di castagne con la panna montata
Frittelle di castagne con la composta di pera e cacao
BUONA EPIFANIA A TUTTI NOI!
Aglio alle Erbe Aromatiche. Aglio in Olio di Oliva Extravergine
Aglio alle Erbe Aromatiche. Abbinamento Cibo per Palati Raffinati
L’ aglio alle erbe aromatiche può essere usato come stuzzichino con gli aperitivi, condimento nei primi piatti.
Quando dovete preparare ricette veloci perchè avete poco tempo e allora…
l’ aglio alle erbe aromatiche è già pronto per le vostre ricette.
Le erbe aromatiche rendono l’ olio aromatizzato.
L’ aglio caraterizza l’olio di oliva extravergine, può essre usato per una gustosa bruschetta, o per una ricetta veloce di aglio olio e peperoncino.
Ricetta con Pomodori. Abbinamenti formaggi. Salsa di Pomodori e Miele. Ricetta Veloce
Ingredienti
- Pomodori maturi (400 gr.)
- Miele di castagno (200 gr.)
Togliete i semi ai pomodori, spezzettateli e cuoceteli a fuoco basso.
Quando saranno disfatti passateli al passaverdura per togliere le bucce.
Rimettete la passata di pomodoro al fuoco e appena comincia a scaldarsi unite il miele.
Lasciate raffreddare.
- Usate la salsa di pomodoro e miele come marmellata di pomodori, spalmata sul pane.
- Per accomaganre formaggi, carni, bolliti
Ricetta veloce che stupirà i vostri ospiti, ideale per chi ama gli abbinamenti cibo dolce e salato.
Abbinamenti Formaggi. Miele di Acacia e Miele di Castagno
Vi indico questi abbinamenti formaggio,
Voi fatevi guidare dal vostro gusto personale…
Se condividete… Buon appetito
- Miele di Acacia:
l’ odore delicato e molto floreale deve essere abbinato ad un formaggio dal gusto più deciso e l’odore aggressivo.
- Gorgonzola
- Caprino stagionato
- Pecorino fresco
- Miele di castagno:
Il gusto decisamente balsamico e l’odore profumato di bosco si può abbinare magistralmente ai formaggi stagionati, senza il timore che un sapore sovrasti l’altro.
- Pecorino stagionato
- Gratta della Va di Vara
Composte
Composte di Frutta e Salse per Abbinamento Cibo. La Natura Raccolta per Voi
Onlinefood presenta le composte di futta.
Abbinamento cibo per palati raffinati.
Composte artigianali completamente naturali e lavorate interamente a mano.
Entra nel sito e scegli l’abbinamento cibo preferito.
Abbina le composte ai nosrti formaggi.
Ricetta estiva
Il Mugolio è un olio estratto dalle gemme di pino Mugo.
L’olio di pino mugo viene proposto da onlinefood per abbinamenti cibo fantasiosi.
Dolce e salato, questo olio balsamico si unisce alla carne come ai formaggi.
Il blog di cucina onlinefoodblog lo offre in una veste insolita.
Provate il mugolio di Primitivizia con il gelato!!
La ricetta estiva per voi.
Gelato italiano con gocce di Mugolio.
Ricetta veloce per preparare un dessert estivo.
