Archive for da una ricetta ne nasce un'altra
La Focaccia di Ieri, Mangiamola Oggi.
Vi sarà capitato di comprare troppa focaccia.
Il giorno dopo non è il massimo!
La focaccia diventa troppo morbida o troppo secca.
Ecco la mia ricetta focaccia per rallegrare la focaccia di ieri.
Usate le vostre erbe aromatiche preferite, l’ origano, rosmarino, timo.
- Spolverizzate la focaccia con le erbe aromatiche, (ottima anche solo con l’ origano)!
- Un filo di olio di oliva extravergine
- Passate in forno al grill per qualche minuto
La focaccia ritorna croccante, gustosa con un buon sapore di olio di oliva e di erbette.
Semplice, una ricetta veloce.
Un’ idea per una bruschetta.
- Usiamo questa ricetta veloce anche per il pane.
Perchè in cucina la bontà delle ricette nasce dalla fantasia di non buttare via niente.
Lasagne al Pesto. Ricetta Lasagne con il Pesto Genovese Frantoio S. Agata
La ricetta delle lasagne al forno è sempre la stessa, quella che la domenica a pranzo le nostre mamme ci facevano trovare sulla tavola.
Semplicemente sostituiamo il ragù di carne con il pesto genovese, utilizziamo la ricetta light della besciamella del nostro blog di cucina.
Il vasetto scorta famiglia del pesto genovese del Frantoio S. Agata di Oneglia è l’ ideale per preparare le lasagne al pesto, la qualità dei prodotti del Frantoio S. Agata ci garantiscono la bontà di un “pesto fatto in casa”.
Riusciremo a preparare una bella teglia per 6/8 persone.
Da una ricetta tradizionale, una ricetta veloce.
Lasagne al Forno. Ricetta Lasagne con il Sugo di Lepre.
Le ricette con foto ci stuzzicano l’ appetito…
Prepariamo le lasagne al forno con la ricetta tradizionale,
Prepariamo la besciamella con la nostra ricetta light.
Il sugo di lepre come condimento, un’ idea in più per trasformare la ricetta tradizionale delle lasagne al forno.
Le lasagne al forno, Primo piatto della gastronomia italiana, ricetta tradizionale che testimonia la perfezione della cucina italiana
Con il sugo di lepre proviamo un nuovo sapore…
Ricetta Besciamella. Besciamella con Extravergine.
La cucina leggera può essere altrettanto saporita…
Sostituite nella preparazione della besciamella il burro con olio di oliva extravergine.
Una grattatina in più di noce moscata…
e olio ligure dal sapore dolce.
Usate la vostra besciamella leggera nei piatti tradizionali, nelle lasagne al forno.
Ricetta di Farro. Farro Ricetta Originale della Garfagnana
Ingredienti 4 persone
- Farro 500 gr.
- Fagioli borlotti
- Cotenna di prosciutto
- Cipolla, salvia, cannella, aglio
- Pomodori maturi
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- Carote e sedano
Cuocere i fagioli borlotti in acqua salata con aglio, salvia e prosciutto.
Preparare il soffritto con cipolla, carote , sedano, aggiungere i pomodori maturi, la cannella, salare e pepare.
Passare i fagioli borlotti al passatutto, rimetterli al fuoco con l’acqua di cottura a bollore aggiungere il farro ottofile (il farro ottofile della Garfagnana di onlinefood non necessita di ammollo) ed il soffritto. Cuocere per circa 1 ora.
Servire con un filo d’olio extravergine di oliva e il pepe.
Tipico piatto della Cucina Ligure. Trofie con Pesto. Usiamo i prodotti di stagione. Trofie con Pesto e Zucchine
Basilico fresco
Ingredienti per 4 persone:
- Trofie 400/500 gr.
- Zucchine 1Kg.
- Olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Per il pesto:
- Basilico fresco
- pinoli 30 gr.
- Aglio (uno spicchio)
- Olio extravergine di oliva (mezzo bicchiere)
- Sale
- Formaggio parmigiano grattugiato (o pecorino stagionato)
Mettere gli ingredienti del pesto nel frullatore e aggiungere l’olio poco alla volta.
Lavare le zucchine e tagliarle a fiammifero corto.
Friggerle in olio bollente e salarle (attenzione a non salare troppo, le zucchine assorbono molto sale).
Cuocere la pasta e condirla con il pesto e zucchine.
Ornare il piatto di portata con foglie di basilico fresco.
Le zucchine, uno degli ortaggi di stagione da provare nelle ricette estive.
Sughi Veloci per Ricette con Pasta Italiana
Pesto fatto in casa
Sugo pronto per creare abbinamenti cibo
Alla ricetta del sugo di pomodoro.
Aggiungete:
- Erbe aromatiche
- Ricotta
- Olive
- Acciughe
Pesto fatto in casa, pesto pronto, pesto congelato.
Da insaporire e arricchire con:
- Noci
- Patate lesse
- Pomodori secchi
- Olive
Da ricette tradizionali italiane con l’aggiunta di pochi ingredienti abbiamo creato sughi per pasta veloci.
Il Pesto può diventare alta cucina, la salsa di pomodori diventa vellutata con pochi ingredienti aggiunti alla ricetta originale.
L’arte culinaria è nelle vostre mani.
Provate a creare ricette di sughi sempre diverse!
Segreto in cucina per la ricetta pollo alla cacciatora
Aglio della Regina. Salsa da Abbinare alle Carni.
Non voglio darvi la ricetta del pollo alla cacciatora.
Usate la vostra “ ricetta della nonna”.
Scoprite i segreti in cucina e provateli!
- Aggiungete qualche acciuga sott olio al sugo del pollo:
- Tritate con la mezzaluna i filetti di acciughe.
- Cuocete insieme al pollo, il battuto di odori e le acciughe sott olio
Anche con la selvaggina l’aggiunta di acciughe tritate sott olio dona un gusto particolare da gran Gourmet alla pietanza.
Questi secondi piatti si abbinano all’ aglio della regina di Primitivizia.
Pollo alla cacciatora ancora più unico con il mugolio di Primitivizia.
Le corniole gustosi frutti selvatici. Buttiamo via solo il nocciolo
Le corniole sono frutti selvatici dimenticati, la fantasia di Primitivizia ce li ha fatti riscoprire nel vino rosso, zucchero e limone.
Si presentano come piccole olive di colore rosso e hanno sapore acidulo.
Ottime come sorbetto dopo un secondo piatto, dopo formaggi stagionati, il pesce o prima di un dessert.
Il buongustaio li può amare freschi da soli con il loro sughetto dolce.
Le corniole ci raccontano di natura incontaminata, di ricerca, del cercatore dei frutti di stagione.
Proprie delle zone del Trentino, man mano che ci si allontana dal nord Italia tendono a sparire.
Onlinefood.it ve li propone in vasetto già lavorati artigianalmente da Primitivizia, completamente al naturale si possono gustare in ogni occasione.
Quando le avrete finite, e sono veramente appetitose!
Non buttate via il loro liquido zuccherino, fatto di vino rosso, zucchero e limone.
Prendete un profumato vermentino, Onda di Luna o Etichetta grigia doc Delle Cantine Lunae di Bosoni , rinfrescato alla temperatura di servizio di 10° C, e mescolatelo al liquido rimasto delle corniole.
Avrete inventato un aperitivo!!
Questo cocktail è veramente fantastico.
Provatelo e scrivetemi le vostre ricette di aperitivi
