Erbi: La Stagione Giusta per Raccoglierli e La Torta d’ Erbi è Servita
In questo periodo comincia a risvegliarsi la natura e allora è facile incontrare in campagna chi raccoglie gli erbi o come si dice dalle mie parti “la cucina”.
e allora con gli erbi raccolti freschi freschi si può cucinare la torta d’ erbi.
Ingredienti
- Erbi selvatici
- Pasta povera
- Uova
- Parmigiano
- Olio di Oliva extravergine
- Sale e noce moscata
Lessate gli erbi , preparate la pasta povera con la ricetta del nostro blog di cucina.
Tagliuzzate gli erbi, aggiungete l’uovo, il parmigiano, l’ olio, il sale e la noce moscata.
Stendete la pasta povera e riempitela con gli erbi, decorate con striscioline di pasta povera.
- Cottura in forno a 180° circa 45 minuti
Questa ricetta di torta di verdura, così approssimativa, ha un solo scopo:
- Porre l ‘accento sulla necessità di tornare alle cose naturali.
Cercare gli erbi in campagna è un passatempo salutare.
La verdura selvatica è più saporita e le ricette hanno bisogno di pochi altri ingredienti.
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